花蓮

健康生活小知識 ~《認識山苦瓜》

健康生活小知識 ☘️~【認識山苦瓜】

別再挑食了!苦瓜雖苦,卻是一等一的好食物,不僅熱量低、能降血糖、血脂、抑制腫瘤細胞、肝炎病毒,還能瘦身降低體脂肪!

苦瓜富含維生素CB1B2、葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質;而山苦瓜營養價值更高,鉀含量是一般苦瓜的1.8倍、鈣質是2.3倍,鎂是2.4倍。

研究發現,山苦瓜含有可活化轉錄因子PPAR的成分,是某些降血脂、血糖藥物的藥理機轉,山苦瓜可能因而具有控制血糖、血脂及抗發炎的作用,能預防心血管疾病;同時,山苦瓜還可促進胰島素分泌及新陳代謝。

師範大學研究發現,苦瓜乙酸乙酯萃取物可抑制動脈粥狀硬化並降低主動脈脂肪堆積;慈濟大學則發現苦瓜能抑制肝癌細胞生長及B型肝炎病毒;國外還發現可降低結腸癌病變。

從中醫觀點,苦瓜可清熱、退火、解毒,對於夏季天熱長痱子,或火氣大導致口角炎、結膜炎等發炎性疾病都有幫助。

健康生活小知識 ~《台灣花蓮~黃金蜆的故鄉》

健康生活小知識 ☘️~《🇹🇼台灣花蓮~黃金蜆的故鄉》

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黃金蜆是由台灣花蓮縣綠藻與活水湧泉所培育的黃金蜆

(又名蛤蜊)是一種有益肝臟的機能性食品,在《本草綱目》中早有記載,蜆具痛固肝、退火、明目、清心、解酒毒、治黄膽等功效。所謂「肝若好,人生是彩色的;肝若壞,人生是黑白的」,的確在民間古時,相傳經常喝蜆湯,治愈肝病的例子,也是有耳聞。F.A.O(聯合國農業糧食機構)贊譽『蜆』為最完美的蛋白質、豐富

的肝醣、維生素群,特别是補充維他命B12及身體容易流失的鈣、有機鋅等礦物質,更是兒童所需D.H.A的最佳來源,更加難得的是,蜆含有多種有利肝成份,能够提供完整的營養群,有助於肝功能及促進代謝順暢的元素。

吃蜆子,喝蜆湯在台湾地區很流行,被當地人視為養肝護肝的頂級滋補佳品。

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黄金蜆是什麼?

” ≠ 黄金蜆!黄金蜆不同一般蜆類在餐桌上隨處可見。黄金蜆是来自台灣花蓮縣壽豐鄉的蜆中貴族,這裡是目前世界上黄金蜆的唯一原產地。

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