別再挑食了！苦瓜雖苦，卻是一等一的好食物，不僅熱量低、能降血糖、血脂、抑制腫瘤細胞、肝炎病毒，還能瘦身降低體脂肪！
苦瓜富含維生素C、B1、B2、葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質；而山苦瓜營養價值更高，鉀含量是一般苦瓜的1.8倍、鈣質是2.3倍，鎂是2.4倍。
研究發現，山苦瓜含有可活化轉錄因子PPAR的成分，是某些降血脂、血糖藥物的藥理機轉，山苦瓜可能因而具有控制血糖、血脂及抗發炎的作用，能預防心血管疾病；同時，山苦瓜還可促進胰島素分泌及新陳代謝。
師範大學研究發現，苦瓜乙酸乙酯萃取物可抑制動脈粥狀硬化並降低主動脈脂肪堆積；慈濟大學則發現苦瓜能抑制肝癌細胞生長及B型肝炎病毒；國外還發現可降低結腸癌病變。
從中醫觀點，苦瓜可清熱、退火、解毒，對於夏季天熱長痱子，或火氣大導致口角炎、結膜炎等發炎性疾病都有幫助。
黃金蜆是由台灣花蓮縣綠藻與活水湧泉所培育的黃金蜆 。
蜆(又名蛤蜊)是一種有益肝臟的機能性食品，在《本草綱目》中早有記載，蜆具痛固肝、退火、明目、清心、解酒毒、治黄膽等功效。所謂「肝若好，人生是彩色的；肝若壞，人生是黑白的」，的確在民間古時，相傳經常喝蜆湯，治愈肝病的例子，也是有耳聞。F.A.O（聯合國農業糧食機構）贊譽『蜆』為最完美的蛋白質、豐富
的肝醣、維生素群，特别是補充維他命B12及身體容易流失的鈣、有機鋅等礦物質，更是兒童所需D.H.A的最佳來源，更加難得的是，蜆含有多種有利肝成份，能够提供完整的營養群，有助於肝功能及促進代謝順暢的元素。
吃蜆子，喝蜆湯在台湾地區很流行，被當地人視為養肝護肝的頂級滋補佳品。
黄金蜆是什麼？
“蜆” ≠ 黄金蜆！黄金蜆不同一般蜆類在餐桌上隨處可見。黄金蜆是来自台灣花蓮縣壽豐鄉的蜆中貴族，這裡是目前世界上 “黄金蜆” 的唯一原產地。
健康生活小知識~《葉黃素》1🥕
護眼之寶 《葉黃素》
一、什麼是葉黃素
葉黃素（Lutein）是天然類胡蘿蔔素中的一種，屬於光合色素。一般在綠葉的蔬菜中可以找得到，人體無法自行合成，需從食物中攝取。
葉黃素本身是一種抗氧化物，在自然界中與玉米黃素共同存在，並可以過濾藍光等有害光線，達到保護眼睛的效果。
葉黃素含量的多寡，是保護眼睛的一大重點，我們其實也可以把葉黃素想成是眼睛的「防曬劑」的概念。
二、葉黃素有哪些功效與好處
關於足量葉黃素對人體，尤其是眼睛的好處：
提升眼睛『暗適應能力』
『過濾藍光』等有害光線
改善眼睛『視覺適應力』(ex.眩光)
增進眼睛『視覺辨識功能』
預防眼睛的『黃斑部病變』
降低眼睛『白內障』發生風險
緩解眼睛的『視覺疲勞』
保護眼睛的『水晶體』
預防『高度近視後遺症』
降低『青光眼』發生率
改善紫外線傷害的『皮膚光老化狀況』
增進『大腦健康與認知功能』
預防『心血管』及『代謝疾病』(ex.冠狀動脈性心臟病、中風)
三、誰適合吃葉黃素？該如何吃才對？
葉黃素無法透過人體自行合成，只能從天然蔬果中或額外的保健食品攝取，充足適量的葉黃素對人體，尤其是眼睛是很有幫助的，加上現代人的生活多數離不開電腦、手機、電視….等等3C產品。
建議 一般上班族、兒童、學生、 3C 低頭族、年長者 都推薦足量攝取。
若有 抽煙習慣、三高患者、肥胖問題者，因健康狀況所致，相對健康成人來說，黃斑部的葉黃素容易不足，也很適合補充。
另外，孕媽咪每日足量的補充葉黃素也有助於胎兒的眼睛發育及身體養分提供喔～
若是藉由保健食品補充葉黃素，建議是在飯後30分鐘吃為佳，並且建議是在早 /午餐後，因葉黃素仍屬脂溶性的營養素，晚上食用因人體代謝機制所限，較容易增加身體負擔。並且每日足量的食用！
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