健康生活小知識 ☘️~【🐝蜂蜜結晶了！🍯 】
蜂蜜所產生的結晶其中是含葡萄糖比例較高 為正常現象。
蜂蜜結晶是自然的物理現象，因為蜂蜜是含糖分很高的飽和糖漿，主要醣類為葡萄糖與果糖兩種，當蜂蜜處於約13°C以下的低溫狀態或是含水量低於20%，使葡萄糖的比例增加至60%以上，就容易析出而產生結晶現象。
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健康知識
健康生活小知識 ☘️~【認識蜂蜜】
蜂蜜的風味會依據產地、採集花蜜的植物而有所不同，因此各個國家的蜂蜜滋味可說是該國氣候、地理的縮影。舉例來說，台灣常見的龍眼蜜在溫帶國家就無法買到，而氣候相近的東南亞國家，所出產的龍眼蜜味道與台灣國產品亦有差異。
市面上的蜂蜜產品價格差異頗大，其中純蜂蜜由於投入成本高，價格也比較貴，但絕對比混入人工合成糖漿的假蜜有著更高的營養價值
台灣蜂蜜與國外蜂蜜的差異？
首先，各國在蜂蜜含水量的基準上有些微差異。國外生產的蜂蜜，其標準含水量大多為21%以下或更低（日本為23%以下）；而台灣的蜂蜜評鑑最低標準則為國家甲級，即含水率為20%（含）或以下。
蜂蜜在剛被採集下來時的含水量很高，因此得經過低溫濃縮脫水程序，讓蜂蜜含水量降到20%以下，才能在常溫下保存而不發酵變質。然而，市面上也有部分其他國家生產的蜂蜜未經脫水濃縮的程序，雖然售價便宜，但甜度及保存效期當然就遠不如台灣蜂蜜。
雖然台灣生產的蜜價格比較高，但是經過可靠的機關檢證品質，口味熟悉美味、台灣蜜是有保證和值得的選擇。
台灣蜂蜜的選購要點
台灣自產蜂蜜品牌這麼多，市面上甚至還有添加人工糖漿的假蜜流竄，要怎麼選才能買到真正品質優良的天然蜂蜜呢？以下為大家整理挑選蜂蜜的3大重點，幫助大家從商品標示、外觀、價格判斷商品。
❣️選擇天然的「純蜂蜜」
蜂蜜主要可分為以下三種，一種是純天然、未經過任何人工加工的「純蜂蜜」，還有添加葡萄糖和蔗糖所製的「葡萄糖蜜」，以及經過加熱處理的「精製蜂蜜」。
當然，其中最推薦的就是純蜂蜜。在蜜蜂採取天然花蜜的過程中，會振翅利用自然蒸發的方式將多餘水分去除，留下質純、濃度高的蜜，就是所謂的「純蜂蜜」。這個過程雖然需要長時間等待，但也因此保留了蜂蜜的營養價值，也最能凸顯出蜂蜜醇厚的風味。
純蜂蜜的價格雖然是三者中相對昂貴的，但它富含單糖以及多種維生素，營養成分豐富。如果希望品嘗美味的同時也能兼顧健康，純蜂蜜絕對是最佳選擇。
❣️不要購買過於便宜的產品
如前文所提，由於純蜂蜜是花朵與蜜蜂分工合作的大自然產物，生產與製作上必須花費相當時間而成本高，商品單價也因此高居不下。相反地，有些定價過於便宜的蜂蜜，很可能是添加了人工糖漿以降低成本的不純蜂蜜。例如500mL 卻只要數十元的商品，即使標示為純蜂蜜，其濃度也有可能被經過稀釋或是添加人工糖漿，購買時必須特別留意。
❣️選擇蜜液稍有混濁度的商品
事實上，有些標示「純蜂蜜」的商品也會經過加熱處理。由於採集後的蜂蜜若未經過嚴密的加熱處理，幾個月以後就會因結晶化而難以裝填入容器中。雖然也有如龍眼蜜等不容易結晶化的品種，不過百花蜜等大多數的蜂蜜，還是會經過加熱後才進行裝填。
那麼我們要如何從外觀來判斷蜂蜜的好壞呢？純蜂蜜中保留了花粉、酵素等各種原始成分，因此看起來會有點混濁不透光；而合成蜜中則無花粉粒，外觀質地反而會清澈透明。不過最近也有特意透過高溫加熱，讓合成蜜產生一些焦濁顏色的商品。
為了避免購買到這些不純正的產品，建議盡可能挑選具有美麗黃褐色澤、並且透明度低的商品。不過最保險的方式，就是選擇經過台灣養蜂協會認證的品牌，就不必擔心花大錢卻買到假蜜的情況。
健康生活小知識 ~《認識山苦瓜》
健康生活小知識 ☘️~【認識山苦瓜】
別再挑食了！苦瓜雖苦，卻是一等一的好食物，不僅熱量低、能降血糖、血脂、抑制腫瘤細胞、肝炎病毒，還能瘦身降低體脂肪！
苦瓜富含維生素C、B1、B2、葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質；而山苦瓜營養價值更高，鉀含量是一般苦瓜的1.8倍、鈣質是2.3倍，鎂是2.4倍。
研究發現，山苦瓜含有可活化轉錄因子PPAR的成分，是某些降血脂、血糖藥物的藥理機轉，山苦瓜可能因而具有控制血糖、血脂及抗發炎的作用，能預防心血管疾病；同時，山苦瓜還可促進胰島素分泌及新陳代謝。
師範大學研究發現，苦瓜乙酸乙酯萃取物可抑制動脈粥狀硬化並降低主動脈脂肪堆積；慈濟大學則發現苦瓜能抑制肝癌細胞生長及B型肝炎病毒；國外還發現可降低結腸癌病變。
從中醫觀點，苦瓜可清熱、退火、解毒，對於夏季天熱長痱子，或火氣大導致口角炎、結膜炎等發炎性疾病都有幫助。
健康生活小知識 ～《台灣花蓮～黃金蜆的故鄉》
健康生活小知識 ☘️～《🇹🇼台灣花蓮～黃金蜆的故鄉》
黃金蜆是由台灣花蓮縣綠藻與活水湧泉所培育的黃金蜆 。
蜆(又名蛤蜊)是一種有益肝臟的機能性食品，在《本草綱目》中早有記載，蜆具痛固肝、退火、明目、清心、解酒毒、治黄膽等功效。所謂「肝若好，人生是彩色的；肝若壞，人生是黑白的」，的確在民間古時，相傳經常喝蜆湯，治愈肝病的例子，也是有耳聞。F.A.O（聯合國農業糧食機構）贊譽『蜆』為最完美的蛋白質、豐富
的肝醣、維生素群，特别是補充維他命B12及身體容易流失的鈣、有機鋅等礦物質，更是兒童所需D.H.A的最佳來源，更加難得的是，蜆含有多種有利肝成份，能够提供完整的營養群，有助於肝功能及促進代謝順暢的元素。
吃蜆子，喝蜆湯在台湾地區很流行，被當地人視為養肝護肝的頂級滋補佳品。
黄金蜆是什麼？
“蜆” ≠ 黄金蜆！黄金蜆不同一般蜆類在餐桌上隨處可見。黄金蜆是来自台灣花蓮縣壽豐鄉的蜆中貴族，這裡是目前世界上 “黄金蜆” 的唯一原產地。
健康生活小知識 ～《松葉》治療高血壓的神奇藥物
松葉🌲～原來是治療高血壓的神奇藥物
松樹四季常青、能活千年、生命力旺盛。經研究松樹能千年不死的主要原因是（前花青樹）的作用。松針可以健身，松針可以防病，松針茶，外形舒展挺直似矛，色澤翠綠。嫩香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮雙醇和，葉底嫩綠鮮活。松針茶芳香清純，回味悠長。它含有豐富的前青花素，生物黃銅，能有效的清除人體內的自由基，增加血管彈性，使人體達到抗氧化抗衰老的作用，增加人體免疫力。可用於預防和輔助治療動脈硬化症、高血壓、高脂血症等心腦血管疾病系高檔保健茶。
松針是松樹藥用的代表部位，味苦、無毒、藥性溫和，它的提取物中含有植物酵素、植物纖維、生長激松針、松針素、蛋白質、脂肪和 24 種氨基酸，松針具有降血壓的作用。松針中含有豐富的β –胡蘿蔔素、維生素C、維生素 E，這三種物質被稱為抗氧化的「金三角」，三者共同保護人體組織細胞免受氧化，延長了細胞的壽命。
松針精油和松針黃酮有獨特的水溶性，能和松針所含的不飽和脂肪酸透過血管壁進入血液：通過增加膽汁分泌，減少膽固醇的積累，通過清除膽固醇，預防動脈硬化、擴張末梢血管、改善紅細胞攜氧能力，促進人的血液循環。人類心腦血管疾病的幾大症狀：心絞痛、心悸、喘息、浮腫、暈眩、呼吸困難，飲用松針茶後，都得到了不可思議的改善。世界各研究機構多種實驗證明，松針沒有任何毒副作用，無致癌突變性、無致畸胎性、無致過敏性。
松葉即松針，對老年人的腦中風、動脈硬化，中年人的高血壓、高血脂、糖尿病、陣發性頭痛、口腔潰瘍、睡眠質量不高、便秘，青年人的經常感冒、青春痘，過敏性鼻炎、掉發、肥胖等疑難雜症有特殊的療效。
健康生活小知識~《葉黃素》
健康生活小知識~《葉黃素》1🥕
護眼之寶 《葉黃素》
一、什麼是葉黃素
葉黃素（Lutein）是天然類胡蘿蔔素中的一種，屬於光合色素。一般在綠葉的蔬菜中可以找得到，人體無法自行合成，需從食物中攝取。
葉黃素本身是一種抗氧化物，在自然界中與玉米黃素共同存在，並可以過濾藍光等有害光線，達到保護眼睛的效果。
葉黃素含量的多寡，是保護眼睛的一大重點，我們其實也可以把葉黃素想成是眼睛的「防曬劑」的概念。
二、葉黃素有哪些功效與好處
關於足量葉黃素對人體，尤其是眼睛的好處：
提升眼睛『暗適應能力』
『過濾藍光』等有害光線
改善眼睛『視覺適應力』(ex.眩光)
增進眼睛『視覺辨識功能』
預防眼睛的『黃斑部病變』
降低眼睛『白內障』發生風險
緩解眼睛的『視覺疲勞』
保護眼睛的『水晶體』
預防『高度近視後遺症』
降低『青光眼』發生率
改善紫外線傷害的『皮膚光老化狀況』
增進『大腦健康與認知功能』
預防『心血管』及『代謝疾病』(ex.冠狀動脈性心臟病、中風)
三、誰適合吃葉黃素？該如何吃才對？
葉黃素無法透過人體自行合成，只能從天然蔬果中或額外的保健食品攝取，充足適量的葉黃素對人體，尤其是眼睛是很有幫助的，加上現代人的生活多數離不開電腦、手機、電視….等等3C產品。
建議 一般上班族、兒童、學生、 3C 低頭族、年長者 都推薦足量攝取。
若有 抽煙習慣、三高患者、肥胖問題者，因健康狀況所致，相對健康成人來說，黃斑部的葉黃素容易不足，也很適合補充。
另外，孕媽咪每日足量的補充葉黃素也有助於胎兒的眼睛發育及身體養分提供喔～
若是藉由保健食品補充葉黃素，建議是在飯後30分鐘吃為佳，並且建議是在早 /午餐後，因葉黃素仍屬脂溶性的營養素，晚上食用因人體代謝機制所限，較容易增加身體負擔。並且每日足量的食用！
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健康生活小知識 ~ 膠原蛋白
健康生活小知識 ~ 膠原蛋白🥚
膠原蛋白好處是什麼？
膠原蛋白(Collagen)是人體蛋白質之一，佔總蛋白質約20%。除著年紀漸長、外界環境及不良飲食習慣等因素，都會導致膠原蛋白流失。其實膠原蛋白對身體有好多好處，以下為大家簡介一下：
* 保持肌膚彈性 – 膠原蛋白佔皮膚成份約70%，令肌膚具伸展性、彈性和鎖水💧效能，有助緊緻抗皺、保護身體。
* 強化骨骼護關節 💪🦵膠原蛋白可保持骨質密度、減少鈣質流失，減低骨折的風險。膠原蛋白也是關節軟骨的主要成份，預防關節軟骨磨蝕和退化
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健康生活小知識 ~〈明日葉〉2☘️
🌳富含有機鍺的明日葉🌳
明日葉🌱裡的特殊物質—有機鍺。
「鍺」少數人也許有聽過，但大多數人聽了卻很陌生。鍺分為有機性及無機性兩種，而有機性鍺易被人體吸收。有機性鍺是水溶性的，易離子化，無論何種礦物質都要能溶於水才能被人體吸收。在後藤迅幟所寫的《『奇蹟的藥草』明日葉》這本書裡，提供很多關於鍺對人體有好的影響之文獻可供參考。📖📖
他談到含鍺的草藥不多，有些含量微乎其微。在靈芝、人蔘、明日葉等植物中，均可發現鍺的蹤跡。靈芝含鍺量居冠，但價格不斐。含鍺量第二的藥草便是明日葉了。它生鮮的價格是一般大眾可入手的價錢。因此，相對而言，明日葉的CP值是很高的。明日葉除了富含豐富的鍺之外，還富含維他命B1、B12、膽鹼、生物素、泛酸、菸鹼酸、葉綠素等等。🌱
在收割明日葉的時候，會發現切口處會有黃色的汁流出來，那個就是富含鍺的物質。圖片裡，農場小女主也是充滿好奇的在觀察明日葉的切口處呢！
❗️但有一點要注意，這個明日葉所流的黃汁，沾到衣服可不好洗掉。拿的時候盡量避開衣物呦！👚🧼
除了明日葉鮮品，也有加工成「葉粉」和「頭粉」。葉粉富含葉綠素；頭粉則使用2.5-3年生的明日葉根部加工而成。💪💪💪
💡小知識💡
每種植物對於土壤裡所需的元素都不一樣。明日葉所生成的有機鍺也需從土壤裡的養份吸取，進行合成。所以，一塊地若要持續種植同樣的作物，需要做土壤改良或提供肥料以利植物生長，維持植物元素含量喔!
健康生活小知識～〈明日葉〉1 ☘️
認識明日葉的功效，養顏美容、身體內外保健就吃它來改善吧！
「今日葉子摘了，明日就長出芽🌱。」便是明日葉名字的由來！
〈明日葉〉☘️光聽名字已經很美，感覺上是一種觀賞花草之類的，而它在台灣的別名是「長壽草」，是一種食材，原產地在日本八丈島，是非常營養的蔬菜哦！
超營養食物－明日葉！
明日葉含有豐富的維他命B2、β-胡蘿蔔素、葉酸、鐵、磷、鉀、鋅、鍺等20種以上的維生素、礦物質，還有16種以上的氨基酸和膳食纖維。
明日葉的功效一級棒！
明日葉的營養價值比其他種類的綠色蔬菜高一截，尤其是將明日葉切斷後，流出的黃色汁液含有豐富的香豆素、查耳酮可以對抗多種疾病！
明日葉的五大功效！
1.預防各種疾病
查耳酮可以抑制體脂肪形成，並且減少血液中的膽固醇，不只可以預防肥胖，還可以預防糖尿病。
2.保健美容
豐富的膳食纖維可以改善便秘情形，清除體內廢物讓皮膚變得更加晶瑩剔透，還可以有效減少體脂防，排除血液中的膽固醇。
3.穩定血壓
明日葉含有的鉀可以排除體內多餘的鹽分穩定血壓，達到穩定血壓的效果，並且鞏固血管壁，預防心血管疾病。
4.預防癌症
明日葉含有豐富的植物性鍺，可以有效的防止細胞突變成癌細胞，也可以抑制癌細胞繁殖哦！
5.改善更年期症狀
明日葉可以穩定女性荷爾蒙，改善頭昏眼花、手腳麻痺等更年期容易出現的狀況！